土豆瘦身食譜 吃掉脂肪輕鬆瘦(2)

　　小蔥拌土豆絲

　　主料：土豆150克

　　調料：小蔥10克 花椒5克 花生油10克 鹽5克 白砂糖3克 醋5克 味精2克 各適量

　　做法：

　　1.土豆洗淨，去皮，先切薄片，再切成細絲，泡在清水中。

　　2.鍋內放適量水，置火上煮開，將土豆絲從冷水中撈出，放沸水中燙至斷生(不宜煮爛，否則不脆)即撈出，放涼開水中漂涼，撈出，瀝幹水裝入盤內，加入精鹽拌勻。

　　3.小青蔥洗淨，切成蔥花，放在土豆絲上，再加入白糖、醋和味精，拌勻。

　　4.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後，投入花椒，炸出香味後，將花椒撈出(不用)，趁熱將油倒入土豆絲中，攪拌均勻即可。