怎樣挑選元宵 哪些人不適合吃元宵

　　元宵的選購與禁忌

　　元宵節將至，元宵將成為春節後最為熱銷的食品，為保證廣大消費者買到放心安全的元宵，專家提醒，引導消費者正確選購合格的元宵。

　　一、不要貪圖便宜，應到正規、規模大、信譽好的商場、超市、市場購買，這些場所銷售的元宵質量能有保障。

　　二、注意標簽，合格的元宵標簽上應注明廠名、廠址、生產日期，保質期，淨含量、產品標準號、配料表、儲藏方法等。

　　三、購買散裝元宵時，要選擇知名品牌，同時要注意質價相符，價格過低的元宵盡量不要購買。

　　四、元宵和湯圓的製作原料為糯米，老年人的消化功能較弱，在食用時不宜多食，注意安全最重要。

　　一是觀形色。優質元宵色澤潔白，無雜點，形狀渾圓，麵皮細膩潔白，大小均勻。切開觀察，餡與皮的比例適中，一般而言餡與皮的比例應為25%以上;而劣質元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規則。

　　二是試手感。用手摸一下，如果發軟，這樣的元宵口感和營養會大打折扣，而且元宵餡可能存在質量問題。

　　三是煮元宵。好元宵煮的時候不混湯、不粘連，很快就會漂浮起來，而質量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發生破損。

　　四是嚐味道。好元宵皮口感細膩黏糯，有彈性，而質量差的元宵入口粗糙、缺乏彈性。

　　除此之外，還要盡量購買正規元宵生產廠家的產品，查看外包裝上是否印有“QS”食品質量安全標誌;是否標有生產日期、保質期及生產廠家;是否標有元宵餡的成分等等。