微波爐使用小竅門
對於小件的肉類,如雞翅、薄塊肉類等,必須平放在碟上,才可均勻和快捷地解凍。
有皮食物要劃開烹調有外皮的食物時,以魚為例先在魚身上劃兩三刀,防止魚身在蒸的過程中因水蒸氣大量蒸發而脹裂;而番茄、土豆、蘋果、香腸等都要刺上小孔,讓水蒸氣能夠揮發。至於有外殼的食物,如雞蛋,切勿連殼整隻放進爐內烹調,以免爆裂。
包保鮮紙保持水分在烹調時,最常遇到的問題是食物容易變硬變幹,若希望食物能保持水分,那便需要上微波爐保鮮紙或用蓋蓋上。本文來自東方女性網m.vgf-online.com