怎麼樣才能買到新鮮豬肉

　　購買豬肉是日常生活中的一件小事，但如何買到好豬肉呢?以下介紹幾種常見豬肉的特征，隻要你熟記這些特點，一定會買到好豬肉的。

　　1.新鮮豬肉的特征：富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢複原狀，其肉色呈紅色。

　　2.注水豬肉的特征：彈性差，用手指一壓，指印緩慢或很難地消掉，且指間無黏性感，其肉色呈白色。

　　3.瘟豬肉的特征：米豬肉的瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。

　　4.老母豬肉的特征：用手捏時，像帶有砂粒狀;毛孔深而大;皮厚呈黃色、脂肪組織幹澀且黃，並與肌肉分離;瘦肉呈汙紅色，條紋粗糙;排骨骨頭粗，彎曲較大。