如何煎魚才會不粘鍋

　　如何煎魚才會不粘鍋呢?下麵東方女性網就教你煎魚不粘鍋的方法。

　　1. 煎魚前將鍋洗淨，擦幹後燒熱，然後放油，將鋼稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。

　　2.將魚洗淨後(大魚可切成塊)，薄薄沾上一層麵，待鍋裏油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一麵。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。

　　3. 將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。

　　4. 將鍋洗淨擦幹燒熱後，用鮮薑在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。