如何辨別熱性食物和寒性食物

　　如何辨別熱性食物和寒性食物

　　俗話說“藥食同源”，食物同藥材一樣，也有溫陽補陰的功效。所以，我們要分清食物的寒、熱性，體寒者多吃熱性食物，體熱者多吃寒性食物，以保證身體的健康。那麼要如何區分食物的寒熱性呢?

　　1.顏色偏綠，性偏寒;顏色偏紅，性偏溫。

　　綠色植物接近地麵，吸收地麵濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。

　　2.味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性熱。

　　味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

　　味辛、味甜者，由於接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

　　3.水生植物偏寒;陸上植物偏熱。

　　藕、海帶、紫菜等為寒性。

　　而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、薑等，由於長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

　　4.背陰食物偏寒;向陽植物偏熱。

　　背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。

　　而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光照充足，故性偏熱。

　　5.冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性熱。

　　在冬天裏生長的食物，因為寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。

　　在夏季生長的食物，由於接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。