廚房如何節能

　　廚房如何節能呢？下麵士就來為大家介紹一些廚房節能竅門，供其參考！
　　
　　1.用煤氣或液化石油氣做幾樣飯菜時，最好是一個爐子的幾個爐眼同時使用，這樣既節省燃料，又節約時間。有些大塊的食物，應先切成小塊再下鍋，這樣熟得更快。
　　
　　2.做飯時，鍋的種類及大小要選擇適當，要與爐眼大小相匹配，小鍋用小爐眼，大鍋用大爐眼。不要忘記在鍋上蓋鍋蓋。鍋盞可使熱量保持在鍋內，飯菜可以熱得更快，味道也更鮮美，還可減少水蒸氣的散發，防止廚房裏結露。
　　
　　3.熟食加熱或冰凍食品解凍最好用微波爐，這樣既方便，又節能。
　　
　　4.用水壺燒水時，水不宜灌得太滿，以免水開時溢出。用電熱水壺燒水，水一定要漫過電阻絲的高度。水壺用過一定時間後，要及時清理水垢。
　　
　　5.避免燒“空灶”。做飯時，應事先把要做的食物都準備好，然後再點火做飯。如果是燒湯或是燉東西的話，則可以先用大火把它燒開，然後關小火，隻要保持鍋內液體滾開又不溢出就行了。
　　
　　6.控製火的大小。做飯時，火不是越大越好。火的大小應該根據鍋的大小來決定，火焰分布的麵積與鍋底相平為最佳。
　　
　　7.宜燜不宜蒸。很多人做飯喜歡用蒸的方法，其實蒸出來的飯不一定比燜出來的飯好吃，並且蒸飯所用的時間是燜飯的3倍。
　　
　　8.保持鍋底幹爽。做飯或是燒水之前，應該先把鍋、壺表而的水漬擦拭幹淨，然後再放到火上去。這樣可以使熱能盡快地傳到鍋內，從而達到節約用氣的目的。
　　
　　9.製作“擋風罩”。做飯的時候，常常會有風把火吹得搖擺不定，使火力分散，這時可以用薄鐵皮製作一個“擋風罩”。既能保證火力集中又不致浪費天然氣。
　　
　　10.煮麵或雞蛋時，用小鍋，水開一分鍾就關大，再加蓋燜4～5分鍾，不僅不會溢鍋，還能節約不少燃氣。
　　
　　11.廚房要保持良好的通風環境，否則燃氣燃燒時沒有充足的氧氣，會特別費氣。
　　
　　12.炒菜時，開始下鍋時火要大些，火焰要覆蓋鍋底，但菜熟時就應及時調小火焰。盛菜時火減到最小，直到第二道菜下鍋再將火焰調大，這樣省氣，也減少空燒造成的油煙汙染。熬湯、烙餅用文火煮食物香，食物沸騰之後，可把火關小，保持微沸即可。蒸東西時，水不要放得太多，要先用小火，等水溫升高後，再開大火，這樣既省水又最大限度地節約了煤氣；一般以蒸好後鍋內剩半碗水為宜。選擇直徑較大的炊具能減少熱量散失，同時達到節氣的作用。
　　
　　13.有些家庭喜歡每天將家中所有的開水瓶灌滿開水，而實際上又用不完，第二天倒掉。一瓶水，需要加熱7分鍾才能燒開，倘若用戶能根據實際需要，減少每天多燒的開水量，其節省的燃氣就十分可觀了。燒水時，水越接近沸點，需要的熱量越大，消耗的燃氣就更多。所以，在燒熱水時，不要將水燒開後再兌冷水，應直接將冷水燒至需要的溫度，這樣可節省燃氣