在家自製酸奶的方法 喝酸奶有哪些好處

　　酸奶是大多數女性的最愛，外麵各式各樣的酸奶，大都添加有防腐劑，你每天喝的酸奶有安全保障嗎?酸奶是以牛奶為原料，經過殺菌後再向牛奶中添加發酵劑，經發酵後再冷卻灌裝。今天小編就來揭秘營養美味的酸奶是怎麼做出來的，喝酸奶又有哪些好處，他們都是怎麼做的呢?

　　美食背後的故事

　　自製的酸奶是以原味酸奶當做引子發酵而成的，其中並沒有過多的添加劑，因此口感更加單純、自然，酸酸的味道中還帶著濃濃的奶香氣息。

　　自製酸奶的方法

　　食材

　　美的麵包機(含酸奶機功能)

　　鮮牛奶1升(2斤)

　　白砂糖50克

　　發酵型原味酸奶一盒(125ML)

　　方法

　　1 、我用的是麵包機跟酸奶機二合一的，那就是說，平時裝牛奶的用來發酵酸奶的塑料桶是放在烤麵包的鐵桶裏發酵的，我不知道那種專門做酸奶的酸奶機是不是兩個桶的。

　　我一般會在外桶，也就是鐵桶裝400ML左右的水，然後再放裝牛奶的塑料桶，有水做媒介，這樣可以幫助酸奶發酵的更快更好。

　　2、做酸奶最好是選用新鮮的純牛奶，我都是1L純牛奶加1杯125ML的發酵型原味酸奶做菌種。

　　3、在往塑料桶裏倒牛奶之前，塑料桶必須做好嚴格的消毒工作，防止塑料桶裏有雜菌產生，要不跟著乳酸菌一起發酵，吃了不但沒好處，可能還危害身體。