東北家常菜做法有哪些 5樣美味讓你嚐到鮮(3)

　　1、雞蛋打散，鍋中抹少許油，將雞蛋煎成蛋皮，切成細絲，裏脊肉切細絲，胡蘿卜、黃瓜紫甘藍、黑木耳切細絲、香菜切小段備用。

　　2、裏脊肉絲，加料酒、醬油、水澱粉醃製10分鍾。

　　3、拉皮用溫水泡軟，沸水煮熟，過涼備用;芝麻醬一點點加入香油、生抽、醋。

　　4、胡蘿卜絲、木耳絲入沸水焯熟，撈出過涼

　　5、鍋置火上少許油燒熱，裏脊肉絲炒熟備用。

　　6、將拉皮等其他配菜擺好盤，淋上麻醬調料，也可再淋一點蒜汁，拌勻即可享用。

　　雞翅根燉胡蘿卜

　　雞翅根燉胡蘿卜所需材料

　　原料：雞翅根、胡蘿卜、香菇

　　配料：醬油、鹽、大蔥、薑

　　雞翅根燉胡蘿卜做法

　　1、胡蘿卜切滾刀，香菇對半切。

　　2、將雞翅根清洗幹淨，入冷水鍋，焯水。

　　3、把水煮開兩分鍾，將水倒掉，雞翅根再次清洗幹淨。

　　4、雞翅根入無油煎鍋，煎黃，放入大蔥白和生薑，翻炒，加適當的老抽和鹽。

　　5、加水漫過雞，大火燒開，小火燉，最後收汁即可享用。