廣東腸粉的做法 簡單幾招輕鬆學會

　　廣東腸粉被稱之為拉粉,豬腸粉等等,在廣東,腸粉是人人都搶著要的,而且滿大街都有的美食,價錢合理,美味,眾所皆知。腸粉也帶點韌勁,讓人吃了還想吃,一吃難忘。那麼,你知道這麼美味的廣東腸粉是怎麼做的嗎?下麵由東方女性網小編為大家介紹廣東腸粉的做法,吃貨們快學起來吧!

　　製作過程：

　　1、在蒸鍋中注入大量的熱水，並在最上端放入籠屜，蓋上鍋蓋用大火加熱。

　　2、準備一張略大於籠屜尺寸的烹調紙，待蒸鍋水燒沸後，打開鍋蓋，將烹調紙墊在籠屜上。

　　除了烹調紙，還可選用質地緊密的幹淨棉布來蒸製腸粉，但棉布較為柔軟，而且表麵比烹調紙略粗糙，將腸粉刮下時難度較大。並且在蒸製下一張腸粉前，要用水浸泡漂洗數下。

　　3、用湯勺將準備好的米漿攪動數下，使容器底部沉澱的米漿能夠充分與水混合均勻。

　　4、舀起米漿倒在烹調紙上。米漿的量要根據籠屜的大小靈活掌握，蒸好的腸粉厚度約為2毫升，可反複嚐試幾次，以控製好每次米漿的倒入量。

　　5、再用湯勺將烹調紙上的米漿推勻，使米漿成為一個較為均勻的圓形。

　　6、迅速取少許製好的鮮蝦餡料，呈一字形撒在米漿上，接著取1片玻璃生菜葉放在上麵。