隻要十分鍾 零廚藝要求搞定美味早餐

　　罐裝隔夜燕麥片

　　Overnight Oatmeals in Jar

　　製作時間：5分鍾

　　不需要廚藝，不需要技巧，隻需要幾分鍾，前一晚睡前把生燕麥(快熟燕麥，燕麥片)和牛奶酸奶混合，添加自己喜歡的幹果堅果奇亞籽以及果醬花生醬或者蜂蜜等配料，放在冰箱裏密封冷藏。第二天早晨起來加上水果就能享用啦。

　　- 配 料 -

　　快熟燕麥片 1/2 杯

　　奇亞籽(可選) 1 大勺

　　希臘酸奶 1/2 杯

　　果醬 1 大勺

　　牛奶/堅果奶/椰奶 1/2 杯

　　- 做 法 -

　　1. 在能密封的玻璃瓶裏，按照順序加入燕麥、奇亞籽、酸奶、果醬以及牛奶;

　　2. 蓋上蓋子密封放入冰箱過夜;

　　3. 吃的時候拌勻加入堅果以及新鮮的水果即可。

　　這其實一種slow cook。燕麥在我們沉睡的這段時間內逐漸變軟，融合各種配料的風味，在早晨享用的那個瞬間，呈現出最完美的狀態。加入草莓醬的燕麥片粉嫩清新甜美，我們也特別選用了保留大粒果肉的藍莓果醬來最大程度還原藍莓的新鮮之味，添加了整體的口感層次。

　　這樣的一罐隔夜燕麥片，又美又好，富含身體需要的各種元素，喚醒身體和味蕾。睡過頭了也完全不用擔心來不及，蓋上蓋子帶去辦公室就是令人羨慕的一頓美妙早餐。而春光無限好的周末，帶去野餐，也是完美的選擇之一。

　　- TIPS -

　　1. 果醬的選用：因為隔夜燕麥片使用的所有食材除了果醬以外都是無糖的，所以所有的風味全部都來自果醬。果醬的好壞直接決定了這罐燕麥的美味程度。推薦大家試試Smucker’s果醬係列，選用最佳時節采摘零瑕疵的水果作為選料，確保頂級品質，質感醇厚， 將水果的原汁原味封存在果醬中。這樣一來，燕麥片就能融入豐富的水果風味和精華，口感大幅度提升。

　　2. 幹果和堅果乃點睛之筆：幹果和堅果可以在做的時候加入，也可以在吃的時候再加入。如果喜歡爽脆口感，建議在吃的時候加入。推薦大家選用不含人工色素、人工風味素和防腐劑的堅果，這次我們用的是Sahale堅果、水果幹，健康好吃，沒有添加劑。

　　3. 奇亞籽如果買不到可以不加，但是奇亞籽會使得成品呈現誘人的布丁口感，非常值得嚐試。

　　無需麵粉的花生醬餅幹

　　Flourless Peanuts Butter Cookie

　　製作時間：15-20分鍾

　　提起烘焙啊做餅幹啊，大家都覺得花費的時間又長，需要用到的材料又多，每次一提起點興趣就嫌麻煩放棄了。其實，烘焙並沒有大家想像的都那麼麻煩。比如這款花生醬餅幹，材料相當簡單，連印象中做餅幹必需要的麵粉都可以省略，你想試試嘛?

　　- 配 料 -

　　花生醬 250 克

　　紅糖 15 克

　　白糖 15 克

　　雞蛋 1 個

　　小蘇打 1 小勺

　　堅果 少許

　　- 做 法 -

　　1. 先將烤箱預熱至200度備用;

　　2. 用打蛋器輕輕攪打花生醬和紅糖白糖2分鍾直至混合均勻;

　　3. 加入雞蛋和小蘇打繼續攪打2分鍾至混合均勻。

　　4. 用小勺挖出麵糊，搓成小球。

　　5. 均勻排在烤盤上，每個小球間留點空間;

　　6. 用叉子把小球壓扁並壓出花紋;

　　7. 可以依據個人喜好在餅幹上放上堅果等一起烘烤;

　　8. 送入烤箱烤10分鍾，冷卻後即可食用!

　　很難想像這樣簡單的幾種配料會帶來如此意想不到的好味道。沒有麵粉也能做出香醇酥鬆的口感。有些人提到花生醬就會覺得不健康。畢竟在一些人眼裏它們看上去富含脂肪，活脫脫是熱量炸彈。

　　這其實是一種長時間的誤解和偏見。研究表明，愛吃花生醬的人多數都不容易發胖。雖然單看卡路裏，花生醬似乎熱量驚人，但是大家往往忽略了一點，花生醬很容易讓人有飽足感。更不用提花生和花生醬富含不飽和脂肪酸，對於心髒健康大有裨益，而且能降低血液中的三酸甘油脂。

　　而用優質花生醬做成的餅幹，不需再額外添加麵粉類的碳水化合物，卻更直接帶來長時間幸福滿足的飽腹感，讓人整個早晨都活力滿滿沒有任何饑餓感。而最關鍵的部分是，做法超級簡單。從準備材料到完工，不會超過20分鍾。做好的花生醬餅幹放在密封罐裏，隨時隨地，吃上一塊，即過癮解饞又抗餓。

　　- TIPS -

　　1. 如何選擇花生醬：花生醬之所以會一直被誤解為不健康，除了大家覺得它熱量高以外，還因為很多花生醬會加入不健康的添加劑成分。所以要健康就要選擇優質的花生醬。JIF花生醬是我們把超市裏的花生醬都試過一遍之後的最終之選，不論是品質還是口味都是一等一的。美國人從小就吃這個牌子，據說在美國種植的所有花生中，10顆裏就有1顆進入了JIF花生醬裏。

　　JIF顆粒型花生醬中加入了十足香脆的花生碎粒，當細膩柔滑的花生醬伴著飽滿誘人的花生碎在味蕾中展開，絕對滿足你蠢蠢欲動的腮幫子，帶給你滿口留香的全新體驗。如果你是花生醬重度愛好者，你還可以隨身攜帶JIF便攜包裝花生醬JIF To Go隨時隨地蘸取花生醬，迷你裝很衛生。

　　2. 在做餅幹的時候可根據個人風味加入堅果：這裏選用的Sahale堅果零食是什錦水果幹扁桃仁，和一般廠家使用的煎炸法不同，Sahale在整個食品製作過程中都使用最安全，最能保持原味的方法：蒸汽式殺菌法，堅果幹烘法等特殊工藝，保留最原始堅果風味。Sahale有很多不同的口味，可以自己試試看哪種跟花生餅幹最配。