脆皮腸披薩的做法

披薩算是我們很早認識西餐的代表作吧。其實這個披薩和我們的鍋盔有那麼一點點的相似。或許就是披薩裏麵的馬蘇裏拉奶酪讓它顯得高大上起來，不同於我們鍋盔裏的那股蔥油味那麼的接地氣。

幺妹最喜歡吃披薩。她每次要求很多很多的奶酪。私人訂製就是這麼牛，她想要的一切，我都會盡量給她做到。層層疊疊的馬蘇裏拉奶酪，就讓她吃過癮。隻可惜幺妹忙著開吃，不肯讓我繼續拍攝，嗬嗬，沒有拍到那種拉絲的圖片，有點小小的遺憾。

脆皮腸披薩

材料：中筋麵粉130克；黃油3克；馬蘇裏拉奶酪100克；酵母2克；水70克；脆皮腸3根；

洋蔥一個；玉米粒適量；甜椒適量；鹽3克；青椒適量。

脆皮腸披薩的做法

1.披薩餅皮材料準備。

2.除黃油外，其餘材料一起放入麵包機，一個和麵程序。25分鍾。

3.放入黃油繼續攪拌25分鍾。放麵包桶裏麵發酵。

4.準備披薩餡材料。

5.玉米煮熟。青椒甜椒依次入鍋焯熟，起鍋濾幹水份備用。

6.麵團發酵至原來的2到2.5倍大。將麵團取出排氣後，揉成原麵團的大小，然後擀成比模具稍大一些的薄麵片。

7.把擀好的麵片放入8寸披薩盤中，並將周圈推厚。（注意：披薩盤事先應抹一層油）。餅底用叉子輕輕叉上一些小孔。

8.抹上披薩醬。

9.撒上三分之一切碎的馬蘇裏拉奶酪。鋪上一些的培根和一多半青紅椒、玉米粒。

10.再鋪上三分之一奶酪。薩餅周圈刷一層蛋液。放進預熱好的烤箱，200度中層烤10分鍾。

11.從烤盤中取出後撒上剩餘的青紅椒和玉米粒，烤盤邊鋪上一圈脆皮腸片，再撒上剩餘的奶酪，繼續放進烤箱烤10分鍾即可。

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