韓式拌魷魚

這道菜簡單又好吃

酸甜辣的口感

魷魚很Q彈

加了青紅辣椒很清爽

怎麼吃都不膩

夏天吃來很合適

在搭配一杯紮啤更過癮

而且很容易就能完成

不會舞刀弄鏟的弄一身汗

迅速就能成就的鮮美滋味

韓式拌魷魚

材料：魷魚，青辣椒，紅辣椒，蒜

調料：韓式辣椒醬，醋精，糖，海鮮醬油

韓式拌魷魚的做法

1：魷魚去內髒，撕掉表麵的黑膜。

2：切成小塊，表麵切花刀。

3：放入燒開的水中，焯燙魷魚成熟。

4：燙好的魷魚備用。

5：青紅椒切絲。

6：蒜切沫。

7：魷魚，青紅椒絲，蒜一起放入盆中，放韓式辣椒醬。

8：放少許醋精。

9：放糖。

10：放海鮮醬油，我用的頭道醬油很鮮。

11：拌均勻即可

美食小提示

1、魷魚撕掉表麵黑膜，就不會很腥，樣子也好看。

2、切魷魚花的時候，在魷魚內腔的一麵下刀比較好切，也不容易切斷，焯過後魷魚卷起顏色也好看。

3、焯魷魚的時候不要焯太久，魷魚卷起，顏色變白即可，焯久了魷魚就老了。

4、醋精一定不要放多哦，否則會很酸，沒有的話用白醋也可以，但是我喜歡用醋精，很純粹的酸，韓國拌菜大多都是用醋精。

美食城網站小提示

堿和魷魚不能一起吃:同食會發生化學變化，產生一種具有不良氣味的穀氨酸二鈉。

魷魚和木耳能一起吃:含豐富蛋白質、鐵質及膠原質，可使皮膚嫩滑且有血色

關鍵詞:魷魚魷魚食譜

魷魚的營養價值及功效

鮮品可炸、溜、爆、炒、燴、汆等，味型多樣。肉質柔韌肥美，色澤潔白，味甚鮮美，其幹製品，又稱土魷、魷魚幹；在幹製時多用細繩吊掛，故部分地區又稱之為“吊片”，品質上佳的以色光白亮，體平質薄，隻形均勻，肉身幹燥為好，發製後可爆、炒、燉、燜、煲、煸等，味型多...[更多]