招財進寶披薩

當西餐遇到中國的春節，合家團圓時，烤一盤銅錢狀的招財進寶披薩，寓意富貴吉祥，孩子們喜歡的是披薩，大人們喜歡的是這個吉祥的彩頭，可以讓大家感受與眾不同的新春滋味！

新年富貴滿堂的招財進寶披薩

麵團

材料：普通高筋麵粉300g、中筋粉50g、水200g、橄欖油20g、細砂糖15g、幹酵母5ml、鹽3ml、奶粉15g

麵團的做法

1、所有材料放麵包機中混合，揉至擴展階段。

2、揉好的麵團放盆中蓋上保鮮膜，放溫暖的地方發發麵。發至兩倍大即可。

醬料

材料：西紅柿600g、洋蔥130g、大蒜5瓣、黃油30g、鹽10g、黑胡椒粉6ml、披薩草葉6ml、糖15g

醬料的做法

1、西紅柿去皮，所有材料切碎，備用。

2、炒鍋燒熱，放入黃油熔化。全部熔化後先放入大蒜炒香，然後倒入洋蔥翻炒。

3、洋蔥炒出香味後，倒入西紅柿，大火翻炒。

4、炒至西紅柿出水，放進糖繼續翻炒。然後再放入黑胡椒和披薩草葉翻炒均勻。

5、轉小火煮，不斷翻炒，至湯汁黏稠成醬即可。

招財進寶披薩

材料：披薩醬兩大勺、洋蔥圈10g、紅椒20g、青椒10g、培根火腿4片（約20g）、小西紅柿4片、牛肉粒20g、馬蘇裏拉奶酪70g、小火腿數根

招財進寶披薩的做法

1、發好的麵團取出，排氣，分兩份。

2、靜置15分鍾，案板上撒少量麵粉，將一份麵團擀成圓片，大小比披薩盤大一圈。

3、將擀好的麵片放進披薩盤中，用手按壓圓餅中間，往外推，讓中間部分薄一些。

4、取小刀，在餅的中央劃十字。然後用飯叉在餅上紮小孔，為烤製過程排氣。

5、培根火腿用模具切成花形，小西紅柿切薄片，馬蘇裏拉奶酪刨成絲。小火腿留四根，其餘切兩段。

6、將切成兩段的小火腿切口朝外，放在圓餅的邊部，隔相同的距離放置，將麵團邊緣壓下來，按住沾緊。取四根小火腿，在餅中間的十字處放置後，用麵卷起來。

7、在餅上均勻的塗上披薩醬，然後撒上牛肉粒，鋪上少量馬蘇裏拉奶酪。

8、撒上部分紅椒和全部青椒，撒少量奶酪。

9、均勻的排開擺上洋蔥圈、培根火腿、西紅柿片，撒少量奶酪。

10、放進預熱好的210度的烤箱，中層，15分鍾。

11、取出，撒上剩餘的紅椒和奶酪，再烤5分鍾。如果餅邊沒有上色，可移動至上層。

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