意大利傳統主食，美味披薩餃子和燴飯的做法(2)

　　麵餅發酵之後攤成圓形薄餅，將各種食材放到三分之二的位置，撒上充分的奶酪。將另外一邊掀起來迅速翻折過去，將邊緣捏出皺褶。用鏟子將披薩餃子轉移到烤爐中，加熱十五分鍾就可以享受美食了。

　　二、奶酪燴飯

　　燴飯軟糯，而且需要用專用的燉米，會比我們平時吃的大米要更加軟糯，可以吸收大量湯汁而不會變爛，或者選擇一些高梗米來代替。燴飯是通過燉煮而成的，其中有各種食材，所以非常適合女生一個人食用。

　　先準備好配料，燴飯的香氣非常足，需要歐芹、洋蔥、薄荷切碎，大蒜研磨成泥可以帶來香味。所用的湯水也是高湯，素菜湯或肉湯都可以。用黃油將素菜先炒一遍，帶出香味之後放入米飯，米飯和食材混合炒到幹燥。高溫倒入紅酒，酒精會先蒸發出來，食用的時候隻會有清香的酒味，倒入高湯稀釋。