日式照燒雞腿飯的食譜做法，隻屬於一個人的營養晚餐

　　食譜方法

　　1、 調製醬料。學會調這一款醬料可以用到各種燒烤、燜煮菜品中。料酒、蜂蜜、醬油用小火煮到變色就是最簡單的醬料包了。照燒醬比較甜，你也可以根據個人口味少放蜂蜜多醬油，更符合大眾的口感。

　　2、 醃製雞腿肉。這一項步驟可以提前做好，雞肉醃製的時間久會更入味，放入冷藏第二天取出就可以烹煮會更方便。雞腿肉的部位最好，肉質柔軟，肥瘦相間，而且沒有骨頭吃起來也方便。你也可以選擇其他手頭上有的雞肉部位，先將骨頭剃掉。用剪刀取下會更加方便。在雞皮麵紮上幾個口可以更入味，煎製的時候形狀更好。將它放入保鮮袋中，倒入白開水化開的兩勺紅糖、生抽、料酒和薑蒜去腥。

　　3、 照燒雞腿。雞腿肉取出後，將少油煮熱，雞皮向下煎烤，雞皮會變硬，吃起來焦脆更有口感。雞皮變色卷起來翻麵，在鍋中倒入照燒汁，讓雞肉多煮一會兒，表麵會裹上一層漂亮的油光焦糖色。煮的時候需要在旁邊，照燒醬比較容易燒焦。

　　起鍋後待涼切成小塊，撒上芝麻香味俱全。簡單的配菜將溏心雞蛋用細線切開，包菜切成絲加上美乃滋醬料，西蘭花焯熟用芝麻醬攪拌，就完成了一款美味的單人晚餐。葷素搭配的雞腿飯，一個人也要好好吃飯。

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