揭鬆鼠桂魚的來曆 手把手教你鬆鼠桂魚4種做法(3)

　　魚身切成花;

　　1、鬆子剝仁(炒貨店買了些)，豌豆出水焯熟;

　　2、浸好的鱖魚拿出，瀝幹水分，放入生粉中均勻的裹上生粉，縫隙處也不要遺漏，最後拍掉多餘的生粉;

　　3、鍋裏放油燒熱，下入桂鱖魚大火炸至金黃色撈出(放進去的時候，拖住魚尾，可以迅速定型上翹);

　　4、鱖魚在鍋中炸製的時候，另起一鍋，留少許底油，放入蕃茄醬炒至油發紅，倒入適量水，調入少許鹽，多一些的糖，適量白醋，勾水澱粉推勻;

　　5、炸好的鱖魚放在盤中，淋上勾好的糖醋汁，灑上熟豌豆及鬆仁即可。
        通過上文介紹，相信大家都知道鬆鼠桂魚是怎麼來的吧，美味的鬆鼠桂魚的做法，大家都學會了嗎？趕快回家嚐試吧。