女生要想享受極致美味，一道肥而不膩的紅燒肉足矣

　　不管是在家裏日常的餐桌上還是外出聚餐的餐館裏，紅燒肉這道家常菜可能是最為常見到的菜色了，然而因為製作的方法所差別，我們吃到的紅燒肉也是有還吃與不好吃的區別，好吃的紅燒肉口感軟糯，即使是肥肉充滿了鮮美感，每一口都是享受，但是這樣的享受卻總是很少的。這裏介紹一些製作紅燒肉的小技巧，讓女性朋友自己就能做出美味紅燒肉，隨時享受極致美味。

　　一道菜品是否能夠成為美食，很大程度由其色彩、香味以及口感所決定，紅燒肉也不會例外。因此，想要製作出美味的紅燒肉重點還是再解決這些問題上，以下製作的小技巧就能夠加強紅燒肉口感和色澤，讓它成為真正的美味。

　　1、紅燒肉的主料豬肉的選擇是很重要的，豬不同部位的肉質和口感是不同的，而最適合做紅燒肉主料的豬肉部位就是五花肉了，肥肉與瘦肉相間，口感爽滑。

　　2、在處理肉料時，過水焯掉血水，除去腥味是經常會用到的做法，製作紅燒肉也不能少了這一部分。當然，有些人在製作紅燒肉也沒有忽略了這一部分，卻仍然難以將腥味去除幹淨，這跟焯肉用水的溫度有很大關係。冷水下鍋焯才能發揮最大的功效，而熱水是很難講血水逼出來的。

　　3、色澤鮮亮是紅燒肉的一大特點，也能夠增強人們的食欲。想要做出好看色色澤，炒糖色的時候推薦使用冰糖，砂糖的話色澤很難達到要求。

　　4、在炒製好紅燒肉需要加水熬製的時候，一般推薦使用沸水，一次加足。因為如果是加冷水的話，很容易使肉質收縮，影響到口感。

　　知道了以上的小技巧後，就可以正式的進入製作紅燒肉了，相信很輕鬆就能使紅燒肉變得色澤亮麗口感軟糯了，這裏就介紹下紅燒肉家常做法吧。