女生要想享受極致美味，一道肥而不膩的紅燒肉足矣(2)

　　準備的材料：帶皮五花肉1000克、冰糖1小把、八角兩個、桂皮1段、香葉三四片、薑1小塊兒、醬油兩湯匙、油鹽適量。

　　具體的步驟：

　　首先要焯去五花肉中的血水和腥味，將五花肉切塊放入到鍋中，倒入足夠的冷水一起煮，待水燒開之後就會有許多的浮沫出現，再將紅燒肉撈出放在一邊備用。這裏需要注意的是，如果想要清洗焯過的五花肉，一定得用熱水;焯五花肉的時間可以長一些。

　　接著，就是開始調糖色。在鍋中加入少許的油，加入冰糖，再用小火慢熬，讓冰糖融入油中，待到混入油當中的冰糖變成金黃色，就可以關火靜待一段時間，等色澤變成焦黃色的時候就可以加入處理好的五花肉，開大火快速的進行翻炒，每一塊肉都均勻的上色後再加入薑片、八角、桂皮等香料調味。

　　最後，就是將炒製好的五花肉進行熬煮了。在剛剛炒鍋中加入醬油調色均勻後倒入沸水，分量要充足，蓋上鍋蓋用小火進行熬煮，大概一個半小事後就差不多了。可以事先常常口感，不夠軟糯，可以延長熬煮的時間。這樣一道美味的紅燒肉就完成了。

　　在熬煮的過程中，還可以適當的加入一些自己喜歡的蔬菜當做配料，均衡一下營養，而且更加的美味。