番茄做出的美味菜品，酸甜滋味不容錯過(2)

　　用薑蒜末先將油鍋炒香，放入西紅柿炒出汁水，番茄醬能夠讓味道更加濃鬱，茄子放入二次煮製，在完全煮熟變軟的時候收汁就可以出鍋了。酸甜風味的茄子有著濃香的口感，茄子和番茄的口感相近，味道融合在一起，湯汁拌飯也十分美味。

　　三、番茄牛腩

　　牛腩筋肉相間，紅燒之後味道濃香，添加上番茄口味，讓這道菜的口味更加有層次感。

　　將牛腩塊先進行炒製，放入香料後加水和啤酒來烹煮。中途將醬料包和浮沫完全撇掉，然後在牛腩完全煮軟後收汁，最後加入番茄，讓番茄的味道浸融到湯水中，番茄變軟陪襯在牛肉的旁邊，帶來不一樣的口感。最後撒上一把香蔥，讓色香味俱全。

　　牛腩的選擇十分重要，牛腱的口感軟硬適中，切成小塊先進行壓製可以縮短加熱的時間。番茄快熟透，隻需要在最後的時候放進入就可以了。