十三香小龍蝦的清洗和做法，掌握小訣竅你也能打造美味

編輯：東方女性2019-05-19 11:17中餐

字體:

大中小

瀏覽:0次

　　小龍蝦是一款非常受歡迎的休閑美食，它的肉質鮮嫩有彈性，慢慢手剝吃起來也是一種趣味，所以朋友聚餐時總是喜歡點上一份小龍蝦邊聊邊吃。到了夏天之後更是小龍蝦更加熱門起來，涼爽的夜晚吃小龍蝦喝啤酒，也算得上是人生的一種享受了。

　　小龍蝦也有一些爭議，有的人認為它長在泥沙中不夠幹淨以腐肉為生，吃了容易拉肚子。其實這並不正確，現在的小龍蝦多為養殖，而且它本身也更傾向於找幹淨的水源。適量吃一些新鮮的小龍蝦是不會傷害身體的。

　　製作小龍蝦的方法有很多，各地的口味都不太一樣，香辣、油燜、冰鎮等口味層出不窮。非常有名的是十三香小龍蝦。它加入了十三種香料炒製而成，所以煮出來的小龍蝦香味四溢，味道濃香。這一款美味不僅能夠在餐廳裏吃到，也能夠自己在家裏製作。

　　小龍蝦在挑選的時候一定要選擇活的，刷洗之後進行浸泡。它的蝦線有比較多的髒東西，捏住為尾部中間就可以抽出。將處理好的小龍蝦用薑片和料酒醃製去除腥味。將十三香爆炒之後都放入紗袋中，這樣在食用的時候會更加方便。將準備好生薑、洋蔥等配料先入鍋翻炒，豆瓣醬增加味道，然後將小龍蝦放入翻炒，最後放入香料包和啤酒一起燜煮，放上自己喜歡的土豆等底料完全煮熟就可以出鍋了。