煮雞蛋需要多長時間，完美溏心蛋、鹵蛋的製作方法

　　煮全熟雞蛋需要多長時間

　　煮全熟雞蛋首先要把清水煮開，中火的狀態下放入雞蛋。在十分鍾的時候蛋黃和蛋白就已經完全煮熟了，並且保持著水潤的口感。喜歡吃粉一點雞蛋可以再煮兩分鍾，蛋黃的顏色會變淡，同時蛋白的口感要會變得更加緊密。

　　煮溏心蛋需要多長時間

　　溏心蛋指的是蛋黃沒有完全煮熟，稍微凝固中間還有流心的雞蛋。它的口感十分潤滑，很多女生都喜歡吃這種雞蛋。但是要注意的是，並不是所有的雞蛋都可以拿來做留心蛋，一定要是經過處理的有無菌蛋標識的種類，否則沒有完全煮熟是會殘留細菌的。

　　溏心蛋放的清水不需要太多，隻要剛剛沒過雞蛋深度極可以了，放入兩勺白醋，可以幫助蛋白凝結。清水沸騰之後放入雞蛋，五分鍾時馬上撈出放入冷水，以免持續加熱。時間越短凝固的程度越低，時間超過六分鍾基本上就沒有流心了。

　　鹵蛋的製作方法

　　將溏心蛋放入做好的鹵汁，在保溫盒中冷藏一個晚上，第二天剝開就是鹵蛋了。自己鹵的雞蛋衛生健康，鹵汁用醬油、白糖、桂皮等香料燒煮而成，可以根據個人口味調整。鹵蛋吃起來非常方便，味道濃鬱作為小菜再適合不過。

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