家常菜的做法大全家常炒菜，豆角和茄子也能做出人間美味

　　步驟：

　　1、準備好所需的食材。菜花，生抽，花椒，鹽，蔥薑蒜，幹辣椒等等。

　　2、首先將菜花給它切成小塊兒，放入到鹽水之中稍微浸泡一下就可以撈出來瀝幹水分。

　　3、鍋中倒入油，油溫上來之後放入花椒進去爆香，接著加入蔥薑蒜繼續爆香，加入菜花轉為中火進行煸炒，等到菜花炒的有一些軟一些的時候，就可以加入醬油來上色了，做好之後可以滴上兩滴醋來提鮮。

　　【豆角燒茄子】

　　步驟：

　　1、準備好所需的食材。豆角，茄子，蔥薑蒜，醬油，澱粉，雞精等等。

　　2、首先將豆角的兩端去掉，給豆筋去掉，為了讓豆角更加的容易煮爛，可以將它掰成三段。

　　3、茄子清洗幹淨去蒂，給它切成小條，不要切的太細不然很容易就炒碎了。然後將茄子放入碗中加入適量的鹽給它醃製十分鍾，這樣做出來的豆角燒茄子保證茄子吃起來不膩而且顏色也好看。

　　4、將蔥薑蒜還有澱粉放到碗中加入適量的水，再加入醬油和鹽作為勾芡。

　　5、鍋中倒入油，油溫上來之後放入豆角煎炸一下，稍微變色一些可以撈出來。接下來繼續油炸茄條，炸好之後就可以撈出來，然後鍋裏留有一些油，繼續放入蔥薑爆香。然後再加入已經處理好的茄子和豆角，最後再倒入準備好的醬汁進行勾芡翻炒就可以了。

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