排骨湯怎麼燉最好喝 用一個小砂鍋做出來的湯濃肉香吃不夠

　　準備一個小砂鍋，小砂鍋裏邊可以放一些自己喜歡的菜，那麼接下來就來學習一下它的做法吧。

　　步驟：

　　1、先準備好所需的食材。排骨將，蔥，紅棗等等。

　　2、首先將排骨剁成塊兒，然後放到清水之中反複的清洗幾次，排骨最好是可以選擇寸骨，因為這樣的排骨做出來是比較鮮嫩的，口感不會很柴的。

　　3、排骨冷水下鍋，然後放入一些料酒和生薑去腥，大概煮三到五分鍾的時候就可以將它上麵漂有的血沫撇掉，焯好之後的排骨盛出來用冷水清洗一下。

　　4、鍋中放入菜油，放入生薑炒香之後倒入排骨，轉為中小火炒就可以了，排骨的表麵微微變色的時候就可以放入純淨水進去，水的量可以根據自己的喜好來定。

　　5、然後再加入適量的鹽，用大火煮開之後蓋上蓋子轉為中小火。要注意的是在燉排骨的時候一定要記得蓋上蓋子不然湯汁沒那麼白。

　　6、最後就可以將排骨湯轉移到砂鍋中，在砂鍋中放入一些紅棗，蓋上蓋子用小火煨40分鍾左右就可以了。

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