紅燒肉的做法簡單正宗，這些年夜飯菜譜更不能錯過(2)

　　步驟：

　　第二道菜我們來學習一下白斬雞腿。

　　1、首先準備好雞腿，給它清洗幹淨，薑片準備三片，將雞腿和薑片放入到碗中，用大火煮開後煮五分鍾左右就可以關掉火，接著就蓋上蓋繼續燜30分鍾左右，這樣用燜的方式就可以讓雞肉擁有鮮嫩的質感;

　　2、時間到了之後就可以將雞肉撈出，這時候我們會發現雞皮已經變得很緊致了，接下來就將雞腿進行處理;

　　3、準備醬汁的部分，鍋中放入適量的油，倒入幹辣椒和花椒，爆香之後加入生抽和香醋;

　　4、雞腿可以放在冷水中浸泡，也可以加入一些冰塊，接著將雞腿剁成小塊兒放入到盤中，最後澆上剛才準備的醬汁就可以了。

　　這道菜的寓意是大吉大利。這兩道菜都可以作為年夜飯菜譜，推薦大家學習著去做，做起來簡單方便，吃起來營養美味而且寓意又好

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