年夜飯菜譜紅燒肉不能少，紅燒肉的四種做法讓你新年紅紅火火(2)

　　【紅燒肉燉鵪鶉蛋】

　　步驟：

　　1、準備好五花肉清洗幹淨，然後切成小塊;

　　2、鍋中放入適量的油，再加入少許的冰糖，炒出焦糖色就可以放入五花肉進去，煸炒出油脂放入蒜、八角，接著倒入白酒，去除掉肉腥味;

　　3、加入適量的熱水，蓋上蓋子，用中小火悶煮40分鍾左右，接下來就可以將煮熟剝好皮的鵪鶉蛋也放入到鍋中，然後再加入少許的鹽，繼續悶煮30分鍾;

　　4、最後大火收汁，可以留取少量的湯汁，這樣肉塊和鵪鶉蛋一起吃非常的搭配。

　　紅燒肉的三種做法都是經典美味的，小夥伴們不妨過年的時候大顯身手吧。

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