年夜飯菜譜丸子的做法，肉丸子這麼做老少皆宜還喜慶

　　【肉丸子】

　　步驟：

　　1、準備好所需的食材。豬肉餡兒、蓮藕、胡蘿卜、蔥薑、生抽、老抽、耗油、雞蛋、胡椒粉、鹽等等;

　　2、首先將蓮藕清洗幹淨，去皮切塊，放入料理機攪拌成碎末;

　　3、蔥薑切成碎末備用;

　　4、碗中放入肉餡兒，加入蔥薑末、耗油、生抽、老抽、雞蛋、胡椒粉等，朝著一個方向開始進行攪拌，上勁兒之後加入蓮藕碎末，再次進行攪拌;

　　5、將胡蘿卜切成一個個薄片，放在盤子的底部，接著將肉末揉成丸子依次擺放在胡蘿卜片的上麵;

　　6、接下來進行隔水蒸，蒸的同時可以準備醬汁，這裏用澱粉、生抽、耗油、番茄醬以及清水來調成了醬汁，攪拌好了之後就可以淋在蒸熟的肉丸子上;

　　7、最後再在肉丸子上撒上少許的蔥花作為點綴即可，這裏還加了枸杞，如果不喜歡的話也可以不用放，喜歡放什麼全看個人喜好。

　　這樣肉丸子就做好了，而且丸子吃起來鮮嫩多汁，別提有多好吃了，不僅營養美味，還特別的適合小孩和老人來吃。這道菜看起來也是紅紅火火，所以特別適合拿來做年夜飯，如果你也想讓這道菜出現在你家年夜飯的餐桌上，不妨也學著動手做吧。

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