美味大蝦不要隻會清蒸，五種家常菜做法盡享鮮香蝦肉

　　蝦的做法

　　一、油燜蝦

　　在鍋中熱油煸香生薑，等生薑水分變少的時候放入大蝦均勻翻找。大蝦變色後讓它浸入油脂減少翻動，然後放入醬油、料酒進行調味，將火加大燜熟，放入蔥段點綴就可以出鍋了。蝦肉充滿湯汁的味道和炒起來是不一樣的。

　　二、香辣大蝦

　　大蝦剪掉蝦頭，開背去蝦線吃起來更加衛生。放少油將蝦煎烤出酥脆的外殼盛出，將蒜末辣椒放入鍋中炒出香味，大蝦加入炒香炒幹，撒上香蔥就可以出鍋了。

　　三、蒜蓉粉絲蝦

　　將大蝦背部刨開取出蝦線，鋪在泡過的粉絲上麵。將蒜末、生抽、料酒和白糖進行攪拌調成醬汁，在每一隻蝦背上麵加一勺。放入鍋中蒸十分鍾撒上香蔥辣椒澆頭就可以出鍋了。

　　四、茄汁大蝦

　　在鍋裏放入更多的油將蒜末炒出香味，放入大蝦翻炒入油，倒入番茄醬和少量醬油。加入半碗清水燜煮，直到水分變少的時候加入澱粉水收汁，放入香蔥出鍋，酸甜可口的茄汁大蝦就完成了。

　　五、鹽椒蝦

　　鹽椒蝦味道濃鬱特別下飯，大蝦清洗後先用料酒、澱粉醃製可以去腥入味。等待十分鍾

　　後放入熱油中煎炸，表皮變成金黃色的時候盛起來。油鍋中放入蒜末油炸，放入蝦和鹽椒翻炒入味就完成了。

　　這五種炒蝦的方法簡單方便，過年美食怎麼能夠少了大蝦呢，香辣可口的方法趕緊學起來吧

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