金針菇怎麼做好吃？除了涼拌水煮酸湯係列好吃不上火

　　1、涼拌金針菇

　　涼拌金針菇做法太簡單了，隻需要將金針菇用水焯熟，然後過涼。可以準備一些黃瓜和胡蘿卜切成細絲，然後將三者放入碗中，加入少許的鹽、糖、醋、蒜末、香油、香菜，攪拌均勻之後即可享用。

　　當然了，具體加什麼調味料，比如說辣椒油、麻油等等，都是看自己喜好的了。

　　2、金針菇肉絲湯

　　首先準備好所需的食材，金針菇、肉絲、蔥、醬油、水澱粉。

　　將金針菇進行焯水，然後放入肉絲、蔥花、醬油、水澱粉、鹽進行調味，煮開即可。

　　3、金針菇炒雞蛋

　　準備好所需的食材，金針菇，雞蛋，鹽，蔥花。

　　首先將雞蛋在碗中打散，然後金針菇切碎，盡量切的碎一些，放入到蛋液當中，接著加入適量的鹽和蔥花攪拌均勻。

　　鍋中放入適量的油，油溫上來之後放入雞蛋液進去翻炒熟透，凝固即可。

　　4、水煮魚片金針菇

　　其實這種做法金針菇是作為配菜的，另外不僅可以做成水煮，也可以做成酸湯係列，隻需要將醬料改成黃燈籠辣椒醬就可以。

　　首先將魚片好，然後放入到碗中，加入少許的蔥薑絲和料酒以及蒸魚豉油來進行醃製。

　　接下來就處理金針菇和豆芽、黃瓜片等等，將它們清洗幹淨。

　　鍋中放入適量的油，加入少許的蔥蒜末爆香，然後再倒入金針菇，黃瓜，豆芽進去。翻炒一下就可以倒入適量的水，接下來加入少許的豆瓣醬辣椒醬，最後再放入魚片煮熟即可。

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