柔軟雞蛋餅的四種做法，早餐雞蛋香軟營養高

　　雞蛋餅的做法

　　一、蔥花雞蛋餅

　　蔥花雞蛋餅是一款最簡單的煎餅，它需要煎到焦黃才香，簡單的配料口感卻很好。將雞蛋打散加入蔥末，將麵粉加水攪成可以流動的樣子，加入雞蛋液混合。將鍋燒熱澆入一部分麵糊攤圓，邊緣翹起來的時候翻麵，兩麵都上色就可以做下一張了。

　　二、胡蘿卜雞蛋餅

　　營養豐富的早餐不能缺少蔬菜，將菠菜和胡蘿卜切成絲，加入到雞蛋液裏麵，加鹽加牛奶，不需要麵粉做出的雞蛋餅味道更濃鬱。將蛋液全部倒入小火蓋鍋蓋，將雞蛋表麵煮到沒有流動的時候翻麵加熱，底麵酥脆中間仍然柔軟。

　　三、西葫蘆雞蛋餅

　　西葫蘆口感酥脆，和雞蛋混合後的口感很好。將西葫蘆刨成絲放入雞蛋中，加入胡椒粉、鹽增加味道，和高筋麵粉混合好，放到油鍋中煎到變黃為止，一口咬下有各種食材。

　　四、雞蛋韭菜餅

　　雞蛋韭菜餅是人間美味，韭菜保留的汁水和雞蛋的柔軟混合在一起，帶來味蕾上的滿足。將韭菜清洗後擦掉多餘水分，切成小段放到雞蛋中，放入少量的鹽。在鍋中放入蛋糊勻成圓形，邊緣定型後翻麵。蛋餅和鍋不會黏連的時候就可以出鍋了。韭菜餅外焦裏嫩，搭配米飯或者直接吃的味道都很讚。

　　雞蛋餅是傳統的小吃，加入麵粉口感更勁道，不加的話更加柔軟，大家可以根據自己的喜好來做雞蛋餅。

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