紅燒肉的做法，照著菜譜一步步做出正宗家常口味

　　做法一：

　　1、 準備食材

　　五花肉、蔥、薑、蒜、鹽、八角、生抽、冰糖、胡椒粉等等

　　2、 開始製作

　　首先將五花肉清洗幹淨，然後切成大小差不多的塊;

　　鍋中放入少許的油，倒入蔥薑蒜和八角進行爆香;

　　之後放入肉塊進去，將肉塊煸炒出油脂有些焦黃時倒入料酒、冰糖、醬油;

　　將肉塊翻炒均勻，然後倒入適量的水剛好沒過肉塊即可，然後在小火燉一個小時即可。

　　要注意在製作的過程中不時的進行攪動，以免粘鍋，也是為了上色更均勻，出鍋之後撒少許的鹽和胡椒即可。

　　做法二：

　　1、準備食材

　　五花肉、蔥片、薑片、鹽、八角、生抽、冰糖、香葉等等

　　2、 開始製作

　　將肉切成長方塊;

　　鍋中放入少許的油，倒入冰糖，將冰糖炒融化，進行炒糖色;

　　放入肉塊進去，加適量的水，再加入醬油、蔥片、薑片、八角、香葉和少許的鹽;

　　蓋上蓋子，用小火慢燉一個小時，注意不時攪動，最後將湯汁收幹即可。

　　不管是以上的哪一種做法，步驟上都是非常簡單和容易操作的，做出來的味道都是特別的正宗。如果你也喜歡吃紅燒肉的話，那麼不妨試一試吧。

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