紫菜蛋花湯的做法步驟，鮮美濃鬱的蛋花湯一碗喝不夠

　　紫菜蛋花湯的做法步驟

　　一、準備食材

　　它的食材很簡單，需要紫菜和雞蛋，一個雞蛋需要手掌大小的紫菜煮起來才會有味道。想要讓湯底變好喝秘訣就是準備一些蝦米，可以增加湯的鮮味。紫菜湯越簡單越好喝，有的人喜歡在裏麵加入火腿等配料，反而遮住了紫菜本來的味道。

　　二、泡紫菜

　　紫菜高溫煮太久會完全軟掉口感變差，將它清洗後先放到碗裏，用水泡著讓它變軟，加入醬油、陳醋和少量鹽調味。

　　三、炒蝦米

　　小火加熱鍋，加入蝦米進行翻炒，蝦米炒到變色，散發出海鮮香味的時候加入熱水煮開。蝦米自帶鮮鹹的味道，等湯底變得濃鬱，不喜歡吃蝦米的人可以在這時候將它撈掉。等到水煮沸的時候加入雞蛋，用筷子攪合成蛋花。

　　四、煮紫菜

　　將紫菜和調料放入鍋中煮三分鍾，讓紫菜的香味融進湯水裏麵，加上一把蔥花就可以出鍋了。在碗中撒上香油，會讓香氣更加濃鬱，一碗好喝的蛋花湯就做好了。

　　紫菜和雞蛋融合在一起，紫菜保留自己的口感，同時湯水也完全不會寡淡。清淡暖胃的紫菜湯五分鍾就能完成，不要再偷懶點外賣了，自己做一份湯就是這麼簡單。紫菜蛋花湯的四個步驟你學會了嗎。

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