鮮美魚的家常簡單做法，紅燒魚糖醋魚的菜譜大全

　　二、 紅燒魚

　　紅燒魚口感濃鬱最下飯，湯汁都是魚肉的鮮味。將整條魚劃上花刀印幹表麵，放在油鍋中煎到兩麵焦黃。倒掉多餘油脂，放入蔥段和醬油燉煮十分鍾，撒上香蔥擺盤就完成了。

　　三、 酸菜魚

　　將魚肉和魚骨分開，魚肉切片。在鍋中炒香八角、辣椒、生薑配料，放入酸菜和魚骨，清水倒入煮出金黃色湯汁。最後放入魚片煮五分鍾就完成了，味道酸辣魚肉爽滑。

　　四、 糖醋魚

　　糖醋魚需要將魚肉先放到油鍋中煎炸一遍，保持魚肉的完整，變成金黃色的時候撈出，魚皮炸到酥脆的口感。用蒜泥、番茄醬、醋、澱粉水調成醬汁，放入魚肉均勻裹上醬汁就可以出鍋了，酸甜口感的糖醋魚外酥裏嫩，吃起來完全不膩。

　　五、 番茄魚湯

　　選擇沒有骨頭的龍利魚片做湯，味道鮮美做法簡單。龍利魚用澱粉、料酒、鹽和蔥薑醃製十分鍾。將西紅柿下鍋和洋蔥一起炒，加入少量胡椒粉、鹽、糖煮湯，等到湯汁味道變濃的時候放入魚肉，燉煮兩分鍾就可以出鍋了。你可以放入豆腐和蔬菜，讓番茄魚湯的口感更加豐富。

　　魚肉的做法很多，這五種簡單好學人，讓你每天都吃到鮮美魚肉。

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