披薩的做法解析 幾招式輕鬆搞定美味盛宴

　　比薩(Pizza)又譯作披薩餅、匹薩，是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上麵覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，並由烤爐烤製而成。奶酪通常用莫薩裏拉幹酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森幹酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·傑克幹酪(Monterey Jack)等。

　　1.青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。

　　2.將酵母放在小碗中用溫水融化，攪拌均勻。

　　3.將麵粉放在一個大盆中，放一點食鹽在麵粉中，放一勺白砂糖。

　　4.放一點色拉油或者黃油，然後將融化好的酵母水倒入麵粉中。

　　5.向麵粉中一點一點的加入溫水，用筷子攪拌成一塊一塊的。

　　6.揉成光滑的麵團，然後放在溫暖處發酵成兩倍大，再揉一下麵團排除空氣，再次揉成光滑的麵團。

　　7.披薩盤周圍抹上一層油，將麵團擀成比披薩盤大一圈的麵餅，放入披薩盤中。

　　8.用叉子將麵餅的底部插上孔，防止麵餅在烤製的過程中鼓起來。

　　9.在麵餅上塗抹上一層自製的披薩醬。

　　10.將準備好的馬蘇裏拉之士的三分之一散在披薩醬的上麵。

　　11.將準備好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋蔥均勻的鋪在上麵。

　　12.再撒上三分之一的之士。

　　13.再撒上一些玉米粒和青紅辣椒圈。

　　14.最後在上麵將剩下的之士全部撒均勻，然後烤箱預熱到200度上下火烤製十五分鍾即可。