早餐蛋究竟有多少種做法，讓你一周不重樣

　　早上做雞蛋料理是一種極為簡單快速的方式，因為可以為女生提供蛋白質卻不會帶來脂肪負擔而被收青睞。各種經典做法加上創新菜品，足以讓女生每天的早餐都不重樣。

　　整個雞蛋的煮製有著分明的口感，蛋白和蛋白味道相互補充軟滑香嫩，蘸上一點醬油就是最樸素的美味。整個的雞蛋美味清淡，同時雞蛋也容易塑性，打散之後燒製又是另外一種口味，你知道多少種做法來讓自己的早晨美味加分呢。

　　一 、厚蛋燒

　　在日本的壽司店中，一份品相完美的厚蛋燒往往需要一位學徒經年的練習才能打造出來，其中還有高湯，口感順滑可比布丁。女生自己在家製作雖然趕不上這一份精致，但是也能夠品嚐外蛋燒的層次感，還能夠根據自己的口味來增加餡料。

　　專用的方形鍋可以打造出平行的邊緣，受熱更加均勻調控口感，圓形平底鍋的兩端則會容易鬆開。將蛋液和打碎的核桃、蔥末混合在一起，倒出一半在鍋中，翻起邊緣往前翻折，將中間鼓起的地方用筷子戳破，翻到一半的時候繼續倒入蛋液，讓中間融合之後繼續翻轉重複之前步驟，等到蛋燒有一定厚度的時候也可以直接用手腕的力量進行翻動保持形狀的完整性。

　　盛出之後切成小長條就能夠看到中間有著清晰的紋理，一口咬下混合著雞蛋柔軟的口感和核桃的顆粒感，堅果的香氣和蛋香混合，讓早晨充滿活力。

　　厚蛋燒調味之後可以直接食用，也可以蘸上沙拉、番茄各種醬料來使口感變得濃鬱。