新鮮生蠔柔軟美味，三種做法居家必備

　　生蠔也稱為牡蠣，它的肉質嫩滑，生鮮煮熟都非常美味。使用生蠔也有著非常高的營養，它作為一種海鮮不會讓人體重發胖，甚至有利於膽固醇的控製，因為膽固醇偏高而不敢吃海鮮的女生也不必擔心。它其中有高含量的鋅、礦物質、氨基酸，可以讓女生的肌膚也變得潤滑光澤，是養膚潤肺的美食選擇。在中醫裏蠔肉滋陰補腎，能夠滋養脾髒。

　　為了保持它新鮮口感，很多人喜歡吃生吃牡蠣，澆上一點檸檬汁倒入口中極為優雅。蠔肉在口中入口既化，帶有清淡的酸甜滋味。但是需要保持它特別新鮮，否則就容易鬧肚子。也有人不太能接受生吃，將它煮熟之後，口感又有新的變化。生蠔的做法有很多，分享三種烹飪方式，讓你享受海鮮大餐。

　　一、牡蠣煎蛋

　　閩南地區對於牡蠣煎一定不會陌生，作為靠海地的名小吃，牡蠣當然是以新鮮取勝。就算是不習慣吃牡蠣的女生，在濃香的蛋餅中，也不會感覺到一點的腥味。將海蠣用鹽巴先清洗一番，不要過於大力，要保持海蠣的完整性，吃起來的口感才會好。準備好青菜葉、蔥切成小段。將兩個雞蛋打散備用，調製一碗水澱粉備用。

　　在平底鍋中放油，加熱之後先投入薑片，然後再放入牡蠣，可以消除海腥味，也可以防止黏鍋。將牡蠣平鋪在鍋上讓它們受熱均勻，在放入準備好的青菜，等到青菜軟下去的時候就可以倒入水澱粉了。水澱粉形成餅狀，從周圍澆上一些熱油，倒入雞蛋凝固之後就可以出鍋了。

　　水澱粉會帶來粘稠感，雞蛋香脆，加入了青菜讓味道變得更加豐富，但是這些都不會蓋過牡蠣的味道。受熱之後牡蠣會變小，吃起來更有嚼勁。一口滿滿的牡蠣令人感覺到滿足。