酥軟披薩的簡單家庭做法，烤箱做出奶香十足的芝士拉絲

　　披薩怎麼做家庭做法

　　一、準備食材

　　麵皮需要高筋粉和低筋粉混合口感鬆軟，外酥內軟。上麵的配料可以根據自己喜歡搭配:小西紅柿、橄欖、培根、香腸都是常見的口味。當然最不能缺少的就是芝士了。建議使用多種芝士片和芝士碎，做出來的味道更加濃鬱。

　　二、發酵麵團

　　將酵母、糖、鹽分別放在不同的麵粉堆中避免交叉反應影響發酵。加入清水揉成麵團。加入少量橄欖油投入麵團中，然後等待發酵。在半個小時麵團會變成兩倍大。

　　三、揉成餅狀

　　將麵團擀成圓餅，比烤盤要稍微大一些。在烤盤上塗抹植物油，將麵團鋪上去，四邊多出來的部分往外麵折出花邊。在底麵戳出小孔透氣以免膨脹。

　　四、放食材

　　刷上一層披薩醬，派上肉和蔬菜，放上芝士塊和芝士碎。這是個自由創造的步驟，你喜歡吃的食材都可以放入。但是不要放會出水的青菜類。

　　五、烤披薩

　　將披薩放入烤箱中間層烤十五到二十分鍾，麵餅變黃變大，表麵的芝士融化，就可以取出來了。切成小塊開吃，剛出爐的披薩酥脆可口最好吃。而且芝士還會拉絲，冷掉之後芝士會變硬就是另外一種口感了。

　　在家裏自製披薩十分簡單，你可以一次性多做一點披薩餅放到冰箱中冷藏。要吃的時候隨時拿出來放料烘烤很方便。

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