東坡肉是哪裏的菜係 分享東坡肉家常做法

　　東坡肉是許多朋友都喜歡的一種食物,對於喜歡這道菜的朋友來說,對東坡肉的喜愛不僅僅表現在出外頭吃飯喜歡點這個菜,在家裏也會自己動手做東坡肉這道菜。吃貨們都在問這道菜到底是哪裏的菜係,為什麼會如此的受歡迎呢?東坡肉的家常做法又有哪些?快隨東方女性網小編一起看看吧。

　　其實對於東坡肉是哪裏的菜的問題還是有一個美好的傳說的，可以說這個美食和我們鼎鼎大名的蘇東坡還是有點關係的，具體怎麼樣，不妨了解一下吧。享受美食的同時不要忘記美食背後的故事哦。追本溯源，“東坡肉”最早在徐州創製，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓築堤保城。徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食後，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為“回贈肉”。蘇軾貶謫黃州時，作有煮肉歌，人們開始競相仿製，並戲稱為“東坡肉”。蘇軾二任杭州知州時，因疏浚西湖有功。大家抬酒擔肉給他拜年，蘇軾便命將豬肉和酒燒好後給民工吃，家人誤聽為黃酒和豬肉同燒，大家吃後反而覺得更加酥香味美。“東坡肉”美名便慢慢傳遍全國。

　　現在對於東坡肉是哪裏的菜已經不再那麼重要了，關鍵是這樣的美味食物已經成為全國聞名的美味食物，讓很多吃貨們大飽口福了，所以說這一切當然要感謝我們勤勞的勞動人民了。如果你也對這道美食感興趣，那麼不妨自己在家動手做吧。

　　東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，屬浙菜係，以豬肉為主要食材。一起來看看東坡肉的做法，本文提供的最正宗的東坡肉的做法，讓菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。