東坡肉是哪裏的菜係 分享東坡肉家常做法(3)

　　7.

　　把肉放入添加了輔料的砂鍋裏。

　　8.

　　加料酒、生抽、老抽、冰糖和少量剛才煮出來的湯水，加上蓋子大火煮沸轉小火燜30分鍾。

　　9.

　　這個就是煮了30分鍾的樣子，湯汁很濃稠，所以這個過程要當心粘鍋。

　　10.

　　把肉取出放入碗裏，上籠再蒸15-20分鍾。

　　11.

　　把蒸過的肉倒扣出來，淋上煮時剩下的湯汁，可以再配點蔬菜，香糯酥爛不膩口的東坡肉就完成了。

　　以上就是最正宗東坡肉的做法，需要注意的是，時間充足就用小火燜，這樣更加讓菜品香糯酥爛!