多汁卷菜食材豐富，層次美味帶來食欲(2)
將金針菇的根部全部去掉，洗淨之後放到培根中露出頭尾，培根在炒製的時候容易鬆散。用香蔥稍微打結固定，或者你也可以用牙簽穿插在煮熟之後再拿掉。將所有的培根卷都放到平底鍋中加熱，直到金針菇變軟，培根變硬的時候加上一點醬油水進行煮製。培根本身就有鹹味，所以不需要再加鹽，醬油則可以讓金針菇的顏色變得更誘人。
做好的培根卷綠蔥裝點，金針菇的味道也變得非常入味。培根焦香配合上有嚼勁的金針菇，鹹香的味道讓人不知不覺中就胃口大開。
三、小巧腐皮肉卷
豆腐皮是很多經典美味的來源，用豆子做成薄入紙片的樣子，可以長時間保存。豆腐皮本身具有鮮味，將它煮湯就可以增加鮮味。豆腐皮和肉的結合，更是讓人難以拒絕。
將腐皮打濕，易脆的屬性就會改變，可以輕易進行變形。這時就可以當作外皮包裹，也能夠方便儲存。將五花肉剁成肉末，加入胡蘿卜、香蔥等配料攪拌上勁，排列在腐皮邊卷起來，在最上麵抹上澱粉可以幫助黏連。一次性包好大批的肉卷可以放入冰箱隨吃隨取。
冷藏過的肉卷更加不容易散開，剁成小塊後入油鍋炒製，加醬油水和大蒜葉一同煮熟。出鍋是味美新鮮，腐皮和肉末的味道完全融合在一起，充滿湯汁在口中滿溢，連煮出的湯都非常鮮美。
這三款卷菜造型完美，非常適合在過年大餐中展示。鮮美的味道和豐富的層次感，讓菜品變得高級起來。卷菜營養健康，而且變化很多，可以包進各種食材，符合女生的各種口味。
本文《多汁卷菜食材豐富，層次美味帶來食欲》為東方女性網m.vgf-online.com原創寫作，禁止任何網站進行轉載!
粵公網安備 44140302000013號