孩子喜歡的美味雞蛋點心，讓媽媽一次性學會(2)
二、蘋果蛋餅
做水果塔的時候是不是覺得發酵塔皮比較麻煩，用雞蛋做底也可以輕鬆解決這個問題。雞蛋和蘋果果肉的搭配，在午後給孩子一次美味的享受，也補充了維生素。
將雞蛋和牛奶一起攪拌，蛋餅會更加柔軟，放入少許糖增加甜品的口感。將蘋果去皮之後將果肉也切成長條的薄片待用。
將雞蛋倒入平底鍋，用小火烘烤的方式煮熟。趁表麵還沒有凝固的時候將蘋果片卷成花型插到中間，圍成好看的花型。帶上鍋蓋保持水分，等到雞蛋變得金黃就可以出鍋了，撒上一些碎玫瑰花瓣和綠色的羅勒葉，彩色點綴讓造型更加漂亮。
蘋果蛋撻的滋味非常有特色，柔軟的蛋奶上蘋果保留著酸甜汁水。你也可以直接用切片的水果，可以有酥脆的口感。投入口中有著豐富的層次感，清爽的口感讓孩子不會吃膩。
三、香蕉蛋餅
熟香蕉軟糯的口感可以和雞蛋很好地混合起來，將讓做為煎餅的原料，可以增加自然的甜味，讓口感變得十分有趣。
選擇皮上已經長出黑斑的香蕉，這時候香蕉才完全熟透促進消化，也更加容易碾壓成泥狀。用漏勺壓製到沒有明顯塊狀，倒入雞蛋和牛奶讓味道變得柔和香軟。為了方便成型，撒上一些麵粉完全攪拌。
在鍋底塗上一層薄油，將香蕉糊倒入鍋中，搖晃手柄形成漂亮均勻的圓形。小火煎到兩邊都有一些焦黃的顏色，外層的口感會更加酥脆。出鍋切成小片就可以食用了。香蕉餅外焦裏嫩，手工壓製的香蕉可以吃到顆粒的果肉，蛋奶的添加讓味道變得十分融合。
這三種蛋餅非常容易製作，媽媽們試上兩次之後基本不會食物。在一個清爽的早晨為孩子打造一份精致美味的早餐，讓孩子精神一整天。雞蛋餅可以添加入各種配料，媽媽們也可以發揮想象，製作獨屬於家庭的雞蛋美食。
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