鵪鶉蛋怎麼煮好吃，原來它的做法有怎麼多

　　鵪鶉蛋小小一顆，吃起來一口一個，帶來滿足感。它的營養高而被當作一種滋補品，所以是非常適合女性的。作為飛禽的蛋，它的功效有很多，能夠美容亮膚，調解女性貧血和神經衰弱，想要獲得美麗，你一定要學會怎麼吃鵪鶉蛋。

　　一、水煮鵪鶉蛋

　　鵪鶉蛋最常見的做法是水煮，比較沒有蛋腥味，蘸上醬油就鮮香美味。在清水中輕輕搓洗雞蛋，因為上麵會有一些殘餘的髒物。為了讓煮出的蛋完整好剝殼，還有一些小訣竅你需要知道。

　　在冷水時直接放入鵪鶉蛋加熱，隨著水溫慢慢升高溫度，煮起來的雞蛋不容易破裂。在煮的時候放入一點食鹽會更好剝殼。水煮沸之後再等待四分鍾，就可以撈起來了。鵪鶉蛋很小容易煮過頭，口感就會變老。將煮好的鵪鶉蛋放入涼白開五分鍾，不燙手的時候撥開，殼和蛋很容易就分離開來了。嫩香的雞蛋讓人一口接一口。

　　二、酸甜虎皮鵪鶉蛋

　　除了清淡鵪鶉蛋，它還可以做成濃香的口感。先按照上麵的方法將鵪鶉蛋煮熟剝出待用。調製需要的醬料：醬油、醋、料酒混合水攪拌。

　　將鵪鶉蛋放入平底鍋進行油炸，油浸沒到三分之一的高度就足夠了，等到雞蛋表麵均勻上色，出現焦黃色的虎皮撈出。將多餘的油倒出，留下一點翻炒白糖，融化之後重新放入鵪鶉蛋翻炒裹上焦糖，澆上調製好的醬料，湯汁變得濃稠收汁。盛出之後用白芝麻點綴，這一份虎皮鵪鶉蛋就完成了。酸甜醬汁濃鬱，外焦裏嫩的口感充滿變化，簡直吃到停不下來。