鵪鶉蛋怎麼煮好吃，原來它的做法有怎麼多(2)
三、鵪鶉蛋蒸蝦
鵪鶉蛋和海鮮搭配在一起也是別有一番風味，還有豐富的肉餡，吃一個就有大滿足。做成單個的造型也非常好看，宴會的時候分享一定能令人驚豔。
將剁好的肉末和胡蘿卜、調味料攪拌在一起。將蝦去殼從中間剝開變成薄片，用料酒醃製。蒸製的器皿用蛋撻殼就很適合。將蝦肉放在肉泥當中，在中間按出一個小洞，打上一個鵪鶉蛋，放入蒸籠加熱一刻鍾，快出鍋的時候撒上一點蔥末看起來會更加漂亮。三種食材的味道都融合在一起，柔軟細膩的口感十分鮮美，整個鵪鶉蛋還有綿粉的蛋黃。
四、鵪鶉蛋肉丸
鵪鶉蛋在外邊包上肉泥，吃起來層次豐富，充滿驚喜。肉丸做起來可以冷藏保存，想要吃的時候再次加熱。
同樣需要將鵪鶉蛋先煮熟。放入的肉泥為了避免有腥味，需要先將從蔥薑水泡開混入攪拌，吃起來才會鮮美。加入鹽、醬油調味，饅頭粉可以讓它凝固起來，如果沒有的話可以用地瓜粉代替。
將煮熟的鵪鶉蛋放到按成薄餅的肉泥中，包裹成圓球。在蒸鍋中墊上青瓜片防止黏鍋，肉丸需要蒸半小時，出鍋的時候就有香味撲鼻而來。做好的肉丸可以蘸番茄醬直接吃，也可以放到湯品、紅燒菜中進行二次入味，怎麼吃都是滿滿的美味，你還不趕緊試試嗎。
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