紅燒排骨的做法，要想做出正宗口味也要掌握些技巧

　　說到紅燒排骨的做法，這真是一道比較普通的家常菜了，但卻是美食當中最讓人喜愛的美食了，也是讓吃貨們愛不釋手的。有關排骨的做法是有很多的，但是紅燒排骨是最為正宗的做法了。

　　這主要是因為它的色澤鮮豔，引起食欲，同時吃起來味道濃鬱，口感美味，吃起來根本就停不下來。相信有許多朋友都會在家做這一道菜，但可能也會發現自己做出來的味道遠不如飯店做出來的正宗，那麼要怎樣做才可以做出正宗的紅燒排骨呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧。

　　紅燒排骨

　　步驟:

　　1、首先準備好所需的食材。排骨、生抽、老抽、薑、蒜、耗油、白糖、香葉等等;

　　2、將豬排骨給它清洗幹淨，然後剁成小塊，放入到涼水之中浸泡，浸泡半個小時左右，泡好了之後就可以將它取出瀝幹水分，然後放入到鍋中進行焯水，要記住一定要放入冷水鍋，焯水之後就撈出控幹;

　　3、準備一個鍋，鍋中倒入少許的油，油溫上來之後放入白糖炒出糖色，然後再倒入排骨進行翻炒，加入適量的水沒過排骨即可，然後再將上述的調料放入進去;