黴菌是什麼 黴菌是有益菌還是有害菌

　　黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發黴的真菌”，它們往往形成一個鬱鬱蔥蔥的分支的菌絲體，但不是這樣子的蘑菇生產大。在潮濕溫暖的地方，很多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌;曲黴菌檢測廣泛使用Bio-Rad曲黴菌抗原檢測試劑盒。

　　黴菌介紹

　　黴菌是形成分枝菌絲的真菌的統稱。不是分類學的名詞，在分類上屬於真菌門的各個亞門。構成黴菌體的基本單位稱為菌絲，呈長管狀，寬度2～10微米，可不斷自前端生長並分枝。無隔或有隔，具1至多個細胞核。

　　細胞壁分為三層

黴菌是什麼

　　外層無定形的β葡聚糖(87nm);中層是糖蛋白，蛋白質網中間填充葡聚糖(49nm);內層是幾丁質微纖維，夾雜無定形蛋白質(20nm)。在固體基質上生長時，部分菌絲深入基質吸收養料，稱為基質菌絲或營養菌絲;向空中伸展的稱氣生菌絲，可進一步發育為繁殖菌絲，產生孢子。

　　大量菌絲交織成絨毛絮狀或網狀，稱為菌絲體。菌絲體常呈白色、褐色、灰色，或呈鮮豔的顏色(菌落為白色毛狀的是毛黴，綠色的為青黴,黃色的為黃曲黴)，有的可產生色素使基質著色。黴菌繁殖迅速，常造成食品、用具大量黴腐變質，但許多有益種類已被廣泛應用，是人類實踐活動中最早利用和認識的一類微生物。

　　黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發黴的真菌”，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產生大型的子實體。在潮濕溫暖的地方，很多物品上長出一些。肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌。其細胞壁主要成分為幾丁質，注意與鏈黴菌(放線菌)區分

　　黴菌菌落的特征

　　A、形態較大，質地疏鬆，外觀幹燥，不透明，呈現或鬆或緊的形狀。

　　B、菌落和培養基間的連接緊密，不易挑取，菌落正麵與反麵的顏色、構造，以及邊緣與中心的顏色、構造常不一致。

　　C、真菌菌絲分化營養菌絲體和菌絲體，無毛細水的氣生菌絲，所以他們必須與不同的放線菌的細菌或酵母菌落接近。

　　黴菌的菌絲。構成黴菌營養體的基本單位是菌絲。菌絲是一種管狀的細絲，把它放在顯微鏡下觀察，很像一根透明膠管，它的直徑一般為3～10微米，比細菌和放線菌的細胞約粗幾倍到幾十倍。菌絲可伸長並產生分枝，許多分枝的菌絲相互交織在一起，就叫菌絲體。

　　根據菌絲中是否存在隔膜，可把黴菌菌絲分成兩種類型：無隔膜菌絲和有隔膜菌絲。無隔膜菌絲中無隔膜，整團菌絲體就是一個單細胞，其中含有多個細胞核。這是低等真菌所具有的菌絲類型。

　　有隔膜菌絲中有隔膜，被隔膜隔開的一段菌絲就是一個細胞，菌絲體由很多個細胞組成，每個細胞內有1個或多個細胞核。在隔膜上有1至多個小孔，使細胞之間的細胞質和營養物質可以相互溝通。這是高等真菌所具有的菌絲類型。

　　為適應不同的環境條件和更有效地攝取營養滿足生長發育的需要，許多黴菌的菌絲可以分化成一些特殊的形態和組織，這種特化的形態稱為菌絲變態。

　　吸器

　　由專性寄生黴菌如鏽菌、霜黴菌和白粉菌等產生的菌絲變態，它們是從菌絲上產生出來的旁枝，侵入細胞內分化成根狀、指狀、球狀和佛手狀等，用以吸收寄主細胞內的養料。

　　假根

　　根黴屬黴菌的菌絲與營養基質接觸處分化出的根狀結構，有固著和吸收養料的功能。

　　菌網和菌環

　　某些捕食性黴菌的菌絲變態成環狀或網狀，用於捕捉其它小生物如線蟲、草履蟲等。

　　菌核

　　大量菌絲集聚成的緊密組織，是一種休眠體，可抵抗不良的環境條件。其外層組織堅硬，顏色較深;內層疏鬆，大多呈白色。如藥用的茯苓、麥角都是菌核。

　　子實體

　　是由大量氣生菌絲體特化而成，子實體是指在裏麵或上麵可產生孢子的、有一定形狀的任何構造。例如有三類能產有性孢子的結構複雜的子實體，分別稱為閉囊殼、子囊殼和子囊盤。

　　由於黴菌的菌絲較粗而長，因而黴菌的菌落較大，有的黴菌的菌絲蔓延，沒有局限性，其菌落可擴展到整個培養皿，有的種則有一定的局限性，直徑1～2厘米或更小。

黴菌是什麼

　　菌落質地一般比放線菌疏鬆，外觀幹燥，不透明，呈現或緊或鬆的蛛網狀、絨毛狀或棉絮狀;菌落與培養基的連接緊密，不易挑取;菌落正反麵的顏色和邊緣與中心的顏色常不一致。

　　看完小編介紹的黴菌是什麼後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識哦。