一不小心命喪黃泉吃河豚藥謹慎 河豚哪裏有毒

　　河豚中毒的表現症狀

　　河豚中毒一般在吃後30分鍾至5小時內發生，表現為：惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等腸胃症狀以及口唇、舌尖、指端麻木，然後四肢肌肉麻痹以致身體搖擺、行走困難，進而言語不清、血壓和體溫下降，最後會因呼吸係統麻痹而死亡。目前對河豚中毒尚無特效解救藥物。

　　河豚哪裏有毒

河豚哪裏有毒

　　河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝髒，其次是腎髒、血液、眼、鰓和皮膚，河豚肉含毒素較少。河豚毒素是目前自然界發現的最毒的非蛋白毒之一，其毒力相當於氰化鈉的1250倍，一粒河豚魚子的毒性足以讓幾十人喪命。這種毒素通常會使人神經麻痹、嘔吐，進而發生心跳和呼吸停止。

　　另外，宰殺河豚時，若不慎被魚嘴邊的小刺紮傷手指，也會引起中毒。並且，河豚毒性程度與季節、河豚生殖周期有關，晚春初夏時節，河豚毒性最大，建議市民千萬不要在此時食用。

　　河豚的營養價值

　　1、河豚味甘，性溫。有毒。能除風濕，補脾利濕。

　　2、河豚肉含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵，及其毒性物質河豚毒素、河豚酸等。

　　3、河豚種類頗多，大多有毒，毒性強弱不等。以組織器官而論，以卵巢、肝髒的毒素最多，脾、腸和皮膚次之，肉則幾乎無毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有鎮痛作用。

　　預防措施

　　由於河豚毒素耐熱，一般120C60分鍾才可破壞，一般家庭烹調方法難以將毒素去除。因此最有效地預防中毒的方法就是將河豚魚集中處理，禁止出售。加工鹽幹製品時，必須嚴格按操作規程操作，剖腹去內髒、去頭，必須反複衝洗，完全去除血汙，不新鮮的魚不得加工。出售幹製品時，必須經過檢測證明無毒後方可出售。同時，還要大力開展宣傳教育，讓人們了解河豚魚有毒並能識別其形狀，以防誤食中毒。河豚魚外形較特殊，頭呈梭形，眼睛內陷半露眼睛，上下唇各有兩個牙齒似人牙，鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，皮膚表麵光滑無鱗呈黑黃色。

河豚哪裏有毒

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