夏季飲食搭配 推薦15款食譜

夏季飲食搭配

　　夏季飲食搭配：

　　1.絲瓜豬瘦肉湯

　　絲瓜250克，豬瘦肉150克，絲瓜洗淨，切塊，豬肉切片，入鍋加水，煮1小時，調味。

　　作用：清熱去炎，涼血解毒。

　　2.綠豆海帶糖水

　　綠豆200克、海帶 25克、陳皮1小塊，適量冰糖。綠豆提前浸泡5小時，陳皮浸軟去瓢，洗幹淨，海帶浸軟，切成小段。入鍋加水，中火煲半個小時左右，再加些水，煮至熟爛，調味。

　　作用：清熱排毒，降火解暑。

　　3.冰糖銀耳湯

　　銀耳、紅棗、枸杞適量。銀耳泡軟，與紅棗、枸杞入鍋，加水煮熟後調味。

　　作用：滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。

　　4.蓮子鬆仁玉米

　　取適量的蓮子、鬆仁、玉米。蓮子用涼水浸泡至泡軟，甜玉米洗淨，鬆子去殼;鍋燒熱放一點點油潤一下鍋，倒入鬆子仁，小火炒至微變色，盛出備用;再加些食油，入其他食材，炒幾分鍾後，放入炒好的鬆子仁和鹽調味。

　　作用：暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，蓮子養心，可以清心火，此食譜養心安神，強壯腸胃。

　　5.桂圓粥

　　桂圓25克，粳米100克，白糖少許。桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖調味。

　　作用：補益心脾，養血安神。非常適合勞傷心脾，思慮過度，健忘失眠，月經不調者。

　　6.蓮子豬肚

　　豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。蓮子用水泡軟，豬肚洗淨，將蓮子塞入豬肚內，用線縫合，入鍋，加水燉熟透後，盛出，切成細絲，再用剩下的調料拌勻調味。

　　作用：脾胃氣虛則不思飲食、口淡乏味、四肢無力等，此食譜去心火、健脾益胃、益氣補虛。

　　7.鯽魚黃芪湯

　　鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生薑、細蔥、味精、精鹽各適量。將鯽魚處理好，黃芪切片，用紗布袋裝黃芪與枳殼，封口，放入砂鍋中，加水，先煮30分鍾，再入鯽魚同煮，至熟後，去藥袋調味即可。

　　作用：補中益氣，適合於用神疲氣短、少氣懶言、食欲不振、腹脹氣墜等症。

夏季飲食搭配

　　8.山藥炒苦瓜

　　山藥切片，用水浸泡，防止變黑，苦瓜洗淨切片，鍋燒熱倒油，入食材炒熟調味即可。

　　作用：苦瓜降火，清熱解毒，山藥健脾養胃，補腎護肝，非常適合立夏養生之用。

　　9、金銀花搭配菊花和胖大海

　　將金銀花、菊花和胖大海一起放入杯中，用沸水衝泡，待胖大海漲開後，即可飲用。此款搭配可以起到清熱瀉火的作用，適宜夏季飲用。

　　10、金銀花搭配山楂

　　將金銀花和山楂一起放入杯中，衝入沸水，泡大約5分鍾，然後加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。此款搭配亦能清熱解毒，消炎祛火。

　　11、薏米搭配赤小豆

　　將薏米和赤小豆洗幹淨後，浸泡2個小時，然後放入煲中煮開，再用小火或文火煮2個小時，最後放入冰糖即可。薏米可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃。赤小豆也利水消腫，健脾胃。薏米赤小豆湯能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。

　　12、土茯苓搭配黃芪和豬骨

　　將土苓苓、黃芪洗淨，豬脊骨洗淨，斬塊、飛水待用;然後把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，然後再用文火煮1-2小時，用鹽調味即可。土茯苓解毒、祛濕，利關節，此款搭配在夏天飲用解毒祛濕氣。

　　13、芝麻搭配銀耳

　　將銀耳用溫水浸透，去掉蒂頭撕成片，冰糖打碎成屑;然後把冰糖、銀耳、黑芝麻同放入燉鍋內，加清水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鍾即可。銀耳有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，芝麻具有養血的功效，可以令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。此款搭配具有很好的潤膚作用。

　　14、銀耳搭配雪蛤和桂花

　　先將桂花洗淨去雜質，銀耳用溫水發2小時，去蒂頭和雜質，然後撕成瓣，雪蛤用溫水發透，洗淨並剁碎，冰糖打碎成屑;然後將桂花、雪蛤、冰糖、銀耳一起放燉鍋內，加入適量的水，用水煮沸後，再用文火燉煮35分鍾左右即可。銀耳滋陰潤肺，雪蛤具有抗衰駐顏的功效，此款搭配可謂是養顏補。

　　15、苦瓜

　　夏季高溫容易使人精神萎靡、胸悶、頭暈、食欲不振，此時，吃點苦瓜等苦味菜大有裨益。其他苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。

　以上是“夏季飲食搭配推薦15款食譜”介紹，夏季飲食合理的調配能夠彌補很多的因流汗而流失的養分和水分，也能夠叫人胃口大增，推進腸胃運動，特別是不容易在高溫的夏日，發生各種夏日多發疾病。