藕粉的營養價值是什麼 藕粉怎麼做好吃又簡單

　　藕粉的營養價值是什麼

　　1、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性 病症;藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蜂蜜藕粉香甜味美，易於水消化吸收，營養豐富。

　　2、蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢複健康。

　　4、蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　5、藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

　　藕粉怎麼做好吃又簡單

　　滋補藕粉湯

　　藕粉50克，枸杞25克，白糖適量。

　　1、枸杞洗淨。2、將藕粉加適量水小火煮沸。3、藕粉內再加入枸杞，煮沸後，加入適量白糖調味，即可盛出裝碗食用。

　　小貼士

　　本品具有健脾益氣、補肝腎、益精血的作用，適宜失血、肝病、發枯黃分叉、貧血、慢性胃炎的人群食用。

　　蔥白鯽魚藕粉粥

　　食材準備

　　大米100克，鯽魚150克，藕粉80克，蔥白、薑各適量，枸杞子少許。料酒1大匙，鹽、味精、香油各適量。

　　方法步驟

　　1、大米洗淨;蔥白擇洗幹淨，切成小段;薑去皮，洗淨切成末;鯽魚去鱗、鰓及內髒，洗淨，切成小塊。

　　2、鯽魚塊放入鍋內，加清水、料酒、蔥白段、薑末、鹽，用大火煮沸，轉小火煮爛，去刺留湯，加入大米煮至米粒熟爛。

　　3、用溫開水將藕粉調勻，倒入粥中，再加入香油、味精調勻，撒入枸杞子即可。