各種炒麵條的做法 這樣做的麵條才更有營養

　　醬油炒麵

　　材料：2勺醬油，生抽，1勺白糖，麵條，蔥花，小油菜，雞蛋。

　　做法

　　1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。

　　2、燒開麵條，煮熟後將麵條撈出過涼水待用。

炒麵條

　　3、鍋裏倒少許油，放入蔥花炒香，放入麵條，同蔥花一起炒勻。

　　4、再倒入調好的料汁翻炒。

　　5、放入小油菜，炒軟連同麵條一起盛出裝盤。

　　6、利用鍋底的餘油煎一個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒麵上即可。

　　蒜蓉辣醬炒麵

　　材料：原料：麵條100g，越南黑虎蝦仁5個。

　　調料：雙海馬蒜味辣醬30g，小蔥100g，小米辣5個，生抽5ml，醋5ml，油5ml。

　　做法

　　1、鍋中加水燒開，放入麵條中火加熱待沸騰關火，撈出瀝幹，此時麵條無需煮熟，麵條芯白色微硬為宜。

　　2、撈出後的麵條用清水過濾掉裹在麵條周身比較粘稠的液體。麵條在封裝之前會撒很多薄麵，為了吃起來口感更加爽利，煮好的麵條過一下水會比較順滑。

　　3、香蔥切長段，蝦仁退冰，辣椒去蒂備用。

　　4、如果是普通炒菜我平時放1勺辣醬，這次炒麵量比較大，我放了2勺辣醬。

　　5、炒鍋中火燒熱，放入油和蒜味辣醬炒香鍋底，辣醬中帶一部分油，所以炒菜油不用放的太多。

　　6、再放入虎蝦和香蔥的根部同炒，香蔥葉後放，避免太早放過蔫。

　　7、待蝦仁變色，放入煮好的麵條，用筷子翻拌炒勻。此時用筷子比鏟子好操作。

　　8、最後放入餘下的香蔥，淋上生抽炒勻，出鍋之前淋上些許醋，可以去膩提香。如果重口的人，也可以在麵條出鍋前再添加一勺蒜味辣醬做調味，味道會更加濃鬱。

炒麵條

　　小訣竅

　　1、用來炒麵的麵條，沒有特殊要求，可以是普通麵條，也可以是堿水麵，或者是意大利麵。

　　2、炒麵在烹製過程中間不加水，炒麵還是幹香的會比較好吃，所以講究中火快炒，火大了容易糊鍋，火小了火候不夠。

　　3、切忌麵條煮的過軟，因為炒的時候還會讓麵條熟化，如果煮的太熟，就會軟塌塌的。

　　4、蒜味辣醬可以根據喜好程度增加或減少，喜歡吃顏色重的可以把生抽改成醬油。

　　5、搭配香蔥可以起到熗鍋提味的效果，如果不喜歡也可以改成其他蔬菜。

　　日式海鮮炒麵

　　材料：意大利麵120克，草魚肉80克，青椒30克，蝦仁40克，洋蔥20克，蘑菇10克，植物油，蔥絲，蒜末，醬油，鹽各適量。

　　做法

　　1、草魚肉、青椒、洋蔥分別洗淨切細條;蘑菇洗淨切片，蝦仁去沙線洗淨。

　　2、意麵入沸水鍋中煮熟，撈出過涼瀝水。

　　3、鍋入油燒熱，加入青椒、洋蔥、蔥絲、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草魚肉、蝦仁炒熟，加入麵條炒勻，加入醬油、鹽拌勻即可。

　　小訣竅

　　對海鮮過敏的朋友要注意。

       以上就是小編給大家介紹炒麵條的內容，在看完後你都了解沒有呢？為了幫助更多的朋友，我們整理了海量的生活知識。