鮑魚怎麼吃 鮑魚的做法有哪些

　　鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，隻有半麵外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

　　那麼，鮑魚要怎麼吃呢?有什麼值得推薦的做法呢?

　　一、鮑魚撈飯

　　1、鮑魚去除內髒洗淨，並在麵上劃十字刀用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉醃製15分鍾

　　2、西蘭花摘成小朵，入熱水中焯燙過涼，圍在米飯四周

　　3、另起鍋放入適量的清水，加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒，將醃製過的鮑魚放入燒開

　　4、轉中小火燜製入味，大概20分鍾左右吧，擺在米飯上，澆上鮑魚汁就可以啦

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　　二、紅燒鮑魚

　　1、用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉後麵的綠色內髒後洗幹淨。

　　2、將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒。最後裝盤時用。

　　3、將鮑魚正麵改斜十字刀，切薑末、蔥末、香菜末。

　　4、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，澱粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

　　5、鍋內倒入油適量，放入薑蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒後，倒入碗中調好的湯汁(湯汁少可加適量水)，5分鍾左右湯汁收幹，鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤

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　　三、蒜蓉蒸鮑魚

　　1、用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下去掉黑色的沙包不要。用家裏的廢舊牙刷，將鮑魚殼內外刷淨。

　　2、將鮑魚肉用水洗淨後，先從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸製時好入味，吃的時候也方便。再在最上麵的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後將鮑魚肉放回殼中。

　　3、大蒜切成末後放入開水鍋中焯燙15秒鍾(圖7)撈出瀝幹備用。

　　4、鍋中倒入油中火加熱，待油溫至5成熱時，倒入瀝幹的蒜末，用小火炸至明黃色撈出，攤開放在廚房紙上吸走多餘油分。

　　5、再切一些大蒜末，與炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，調入1湯匙(15ml)西班牙橄欖油，料酒，生抽，味精混合均勻。

　　6、蒸鍋中倒入水，大火煮開，將鮑魚放入，淋入調好的蒜蓉汁，蓋上蓋子蒸8分鍾。

　　7、取出後，倒出盤中多餘的湯汁，將青紅椒切碎後撒在鮑魚上。

　　8.將剩餘的5湯匙橄欖油倒入勺或小鍋中加熱，迅速淋在每隻鮑魚上即可。

　　以上就是鮑魚的吃法推薦啦，下次再有人問你鮑魚怎麼吃你也可以對答如流了，但小編發現有些人因鮑魚價格貴，不願去其綠色的內髒，要知道的是鮑魚內髒是有毒的，所以做鮑魚的時候一定要去除綠色的內髒哦。